托之宅

地址：75 Avenue des Champs Elysées, 75008, Paris

電話：01 40 75 08 75

營業時間：一至五  07：30～23：30；六  08：30～00：30；日  08：30～23：30

每人平均價位：15歐

法式甜點的一級戰區非巴黎莫屬，即使是平凡的住宅區街道上，麵包甜點店也是一間一間開，密度跟台灣的便利商店差不多，而能夠在巴黎打下歷久不衰名號、甚至遠洋海外的甜點店自非僅憑譁眾取寵的方法便能有此成績，其中Ladurée就是屬於「高級中的高級」，金字塔頂端的甜點店。

1862年創立的這間甜點店，與巴黎第二次改造計畫可說是近乎同時誕生，也與拉法葉百貨等知名景點一同成為當代巴黎的代名詞，而如今成為法式甜點招牌之一的macaron ，就是在這間店誕生的。除了巴黎的六間分店，足跡還到達倫敦、米蘭、摩納哥、東京以及瑞士。

初秋的午後時分，我和友人們一路從東京宮漫步至香謝店，在摩頂放踵的大道上，一片古銅綠往街上延伸的建物在遠處迎接著。一進門就被排隊的人潮稍稍驚嚇，小小的入口分成兩道隊伍，一以內用一以外帶，可別排錯了。幸虧大部分都是外帶的，因此不多時就被帶到二樓的座位。香榭店設立於1997年，以精雕細琢的皇室奢華風格塑造出「法式的生活藝術」，其裝潢之美侖美奐遠勝杜樂麗花園旁的Angelina。 

嚴格來說這邊沒有什麼甜點是要特別推薦的，因為都很好吃。但若是初次造訪，不妨點選我這道「Ispahan」 ，由甜點大師Pierre Herme在此服務時所發明的甜點，當他要離職時，店家還要求他授權日後還能繼續販售這道甜點，可見受歡迎的程度；茶的部份就顯得普通許多且貴，還不如點咖啡較為實惠，菜單翻到最後發現有道「白咖啡」還滿特別的，便選了這個試試新鮮。

「Ispahan」 是以玫瑰、荔枝、覆盆子為主體打造成的大macaron 。粉紅色調讓人一看就直呼好可愛，而上頭一片紅得純粹的玫瑰瓣倒像是極誘惑人的口紅，兩相結合是既清純且性感。

入口後這樣的視覺印象竟然也能和味覺結合，以刀叉切下一小片後，略經咀嚼所散發的是濃郁的玫瑰味與覆盆子的酸甜交織，其中還有著荔枝的青澀香。正因為荔枝起到完美的協調作用，使得這道作品怎麼吃都吃不膩，更不用說配上這個騙人的白咖啡益發順口。

為什麼說它騙人？因為它根本不是咖啡，是茶。含有檸檬、萊姆與柳橙，外加橙花香。聽起來好像很不錯齁，喝起來就像沖了三沖的藥草茶好嗎…不過把糖包整個丟下去後，竟然意外的將有點詭異的藥草味完全去除，留下原本的芬芳與淡淡清甜，簡直就像在變魔術一樣。

       

老實說這間店不管何時人都爆多，挺吵鬧的，但…不管哪間店都是這種狀況，誰叫它是Ladurée呢？

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